Feta-Hackbällchen in Tomaten-Basilikumsauce

Für die Hackbällchen:

  • 500g Rinderhack
  • 12 Cräcker
  • 1 Ei
  • 150g Feta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Peffer
  • Paprikapulver edelsüß

Für die Sauce:

  • 2 EL Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 500g passierte Tomaten
  • 250ml Fleischbrühe
  • 2 TL Zucker
  • 100ml Sahne
  • 50g Feta
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum (frisch oder getrocknet)

Die Cräcker fein zerkleinern, den Feta würfeln, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken (davon die Menge einer Zwiebel beiseite stellen). Alle benötigten Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben, außer der Feta und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

Aus der Hackmasse 8 Bällchen formen und von mindestens zwei Seiten scharf anbraten. Die Hackbällchen anschließend aus der Pfanne nehmen und schon die die vorgesehende Auflaufform setzen.

Die zweite Zwiebel nun im Bratfett andünsten bis sie Farbe angenommen hat. Jetzt wird das Mehl über die Zwiebeln gestreut, mit dem Bratfett verrührt und durch die Fleischbrühe und passierte Tomaten abgelöscht. Alles unter Rühren aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Die Sauce wird nun über die Hackbällchen gegeben und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Umluft gebacken. Nach den 15 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen holen, die Sahne dazugeben und verrühren. Frischen Basilikum oder wahlweise getrockneten Basilikum in die Sauce geben, die Fetawürfel darüber streuen und weitere 10 Minuten auf selber Temperatur backen.

Dazu schmecken Nudeln oder Reis.

 

Tip: Wer mag, kann noch etwas Knoblauch (1/2-1 frische Zehe) in die Sauce geben.

 

Guten Appetit!

 

Titelbild in Kombination von congerdesign auf Pixabay und mir.

Die Bilder im Beitrag stammen von mir.

2 Kommentare

  1. Ich habe es ja schon auf Instagram geschrieben oder war es Facebook? Ich liebe Feta und ich liebe Hack! Beides kombiniert habe ich glaube ich noch nicht, aber muss ich wirkllich mal ausprobieren! Das Rezept ist abgespeichert!

    Liebe Grüße
    Jana

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