Bananen – Himbeer Muffins

 

Dieses Rezept ist auf eine Person bezogen:

  • 3 Eier
  • 1,5 reife Bananen
  • 150g Himbeeren (TK oder frisch)
  • 1,5TL Kokosöl

Die Bananen zu Brei zerdrücken und mit den Eiern vermischen.

6 Vertiefungen der Muffinform mit Kokosöl einfetten und das Ei-Bananen-Gemisch in die Mulden geben. Die Himbeeren ebenso gleichmäßig verteilen.

Die Muffins werden nun bei 200 Grad (Umluft) auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten gebacken.

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