Grüner Spargel mit Huhn

Das nachfolgende gut sättigende Rezept reicht für eine Person:

  • 200g Hühnerbrust
  • 250g grüner Spargel
  • 250g Kirschtomaten
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 TL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer

Hühnerbrust anbraten und in mundgerechte Stücke schneiden.

Tomaten waschen und vierteln, Spargel putzen.

Spargel, Tomaten, Hühnchen und Rosmarin in eine Auflaufform legen.

Alles mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Auflaufform für 30 Min auf 200 Grad (Umluft/mittlere Schiene) backen.

Rosmarin vor dem Servieren entfernen oder die Nadeln entfernen und unter das Essen mischen. Ich bevorzuge die letztere Variante. Wie ist es mit euch?

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