Delicious Friday – Ofengemüse mit Pute

Diese Rezeptmenge ist eine gut sättigende Portion:

  • 150 g weiße Bohnen
  • 6 Champignons
  • 100g Cocktailtomaten
  • Salz
  • Olivenöl
  • 50g Putenaufschnitt
  • 2  Eier

Die Eier weichkochen, pellen, halbieren und mit auf dem Teller anrichten.

Champignons und Tomaten halbieren, mit Olivenöl vermischen, Salzen und auf ein Backblech oder in eine großen Auflaufform legen. 15 Min bei 180Grad Umluft backen.

Die Bohnen abtropfen lassen. Den Putenaufschnitt in Streifen schneiden und zu den Pilz-Tomaten-Gemüse für weiter 10 Minuten in den Ofen geben.

Das Gemüse mit den Eiern zusammen servieren.

Solltet ihr das Rezept zu Zweit ausprobieren wollen, empfehle ich euch bei den 150g Bohnen zu bleiben, da es meiner Meinung nach sonst zu viel wird. Aber schaut ruhig selbst. Ihr müsst ja satt werden. 😉

Das Beitragsbild wurde von congerdesign auf Pixabay zur Verfügung gestellt.

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