Auflauf “Summertime”

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Für diesen Auflauf benötigt ihr pro Person folgende Zutaten:

  • 200g Feta light
  • 1 Zwiebel
  • 1 roter Apfel
  • 2 mittelgroße Zweige Rosmarin oder 1 El getrockneter Rosmarin
  • 150g Hüttenkäse
  • 80g frischer Spinat
  • Zitronensaft (frisch)
  • Salz,
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Eine kleine Auflaufform mit Öl einpinseln oder besprühen ( z.B. hier mit: https://amzn.to/2xoQb62 ).

Den Feta würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Der Apfel wird gewaschen, entkernt und ebenfalls in Scheiben geschnitten.

Feta, Zwiebel und Apfel gleichmäßig in die Auflaufform geben. Salzen und pfeffern. Nun entweder die Zweige oben drüber legen oder den getrockneten Rosmarin über den Zutaten verteilen und mit Öl beträufeln.

Der Auflauf bei 200 Grad für 20 Min auf mittlerer Schiene (Umluft) in den vorgeheizten Ofen gegeben.

Den Hüttenkäse mit den Spinat auf einen Teller verteilen, den fertigen Auflauf dazugeben und mit Zitronensaft beträufeln, ggf nachwürzen.

Die Rosmarinzweige werden vorm servieren entfernt, wer mag kann die Nadeln vom Zweig entfernen und über den Auflauf streuen.

Guten Appetit!

 

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Beitragsbild in Kombination von congerdesign auf Pixabay und mir.

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