Ein schnelles gesundes Frühstück oder Abendessen für eine Person:

• 4 Scheiben Knäckebrot (Vollkorn oder Eiweiß) oder 2 Scheiben Vollkornbrot
• 60g Hüttenkäse
• 4 Radieschen
• 2 Eier
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die Eier kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Auf den Knäckbrot- oder Vollkornbrotscheiben zuerst den Hüttenkäse verteilen.

Anschließend die Eier- und Radieschenscheiben oben rauflegen und würzen.

Schnell, lecker und gesund

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